Bourgogne
Mâcon
Un nom régional, plusieurs couleurs.
Mâcon se décline en blanc, rouge et rosé. Le chardonnay guide la découverte des blancs ; le gamay celle des rouges et rosés. La mention Villages concerne les blancs, tandis que certains noms de communes précisent d’autres cuvées. Lisez donc l’étiquette en entier avant de comparer les bouteilles.
Nos vins en Mâcon
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble parcourt le Mâconnais, en Bourgogne méridionale, entre le secteur de Mâcon et les environs de Tournus.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Fleurs, fruits frais et nuances citronnées dans les blancs ; expression fruitée dans les rouges.
Bouche
Des équilibres variés selon la couleur, le cépage et l’élevage.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Gamay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Commencez par la couleur et le nom complet : Mâcon et Mâcon-Villages ne renseignent pas de la même façon.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Le gamay a sa place en Bourgogne ; tous les rouges bourguignons ne sont pas de pinot noir.
Sources : INAO — fiche de l’appellation