Bourgogne
Marsannay
Une appellation de Côte de Nuits dans les trois couleurs.
Marsannay permet de découvrir du rouge, du blanc et du rosé en Côte de Nuits. La couleur est donc le premier choix à préciser. Pinot noir et chardonnay donnent ensuite des repères pour lire les cuvées. Une comparaison de plusieurs couleurs chez un même domaine montre combien les raisins et la vinification peuvent changer l’expression d’un paysage.
Nos vins en Marsannay
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Au sud de Dijon, les vignes de Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey occupent le relief entre les plateaux calcaires et la plaine.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Petits fruits noirs dans certains rouges ; fruit délicat, parfois pêche, dans les rosés.
Bouche
Des textures allant de la souplesse fruitée à une matière plus structurée selon la couleur et la cuvée.
Les cépages
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Précisez rouge, blanc ou rosé avant de choisir le domaine et le millésime.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Un rosé de pinot noir n’est pas un mélange obligatoire de rouge et de blanc.
Sources : INAO — fiche de l’appellation