Bourgogne
Monthélie
Deux couleurs dans un village de Côte de Beaune.
Monthélie propose des rouges et des blancs. Pinot noir et chardonnay donnent les repères de cépages, tandis que le climat et l’élevage précisent la cuvée. Le domaine pourra expliquer pourquoi il travaille différemment ses parcelles, une façon plus concrète de découvrir le village qu’un portrait aromatique unique.
Nos vins en Monthélie
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble occupe la commune de Monthélie, à quelques kilomètres au sud de Beaune.
Typicité
Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.
Nez
Cerise, cassis ou fleurs dans les rouges ; fleurs blanches et fruit dans les blancs.
Bouche
Un fruit accompagné d’une structure et d’une fraîcheur variables selon la couleur et la cuvée.
Les cépages
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Repérez le climat éventuel, puis demandez ce que le domaine cherche à mettre en avant.
Accords mets & vins
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
- Fromage à pâte pressée
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Le nom d’un climat complète celui du lieu sans remplacer le nom du producteur.
Sources : INAO — fiche de l’appellation