Bourgogne

Pernand-Vergelesses

Un village en retrait de la Côte, des rouges et des blancs.

Pernand-Vergelesses offre deux chemins de découverte : les rouges de pinot noir et les blancs de chardonnay. Le nom du climat et la mention éventuelle Premier Cru affinent l’origine. Le domaine apporte un autre niveau de lecture : parcelle, maturité des raisins et élevage permettent de comprendre les différences entre les cuvées au-delà de la seule couleur.

Nos vins en Pernand-Vergelesses

Aucune cuvee de cette appellation n’est disponible pour le moment sur Chais Direct. Decouvrez toutes nos proprietes en vente directe.

Parcourir le catalogue

Recettes au vin

Toutes les recettes →

Coq au vin  ·  Boeuf bourguignon  ·  Daube provencale  ·  Poires pochees au vin rouge  ·  Risotto au vin blanc  ·  Joue de boeuf braisee au vin rouge

Carte viticole

Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.

Vignoble BordeauxVignoble Sud-OuestVignoble Val de LoireVignoble de la Vallée du RhôneVignoble LanguedocVignoble ProvenceVignoble AlsaceVignoble BeaujolaisVignoble CorseVignoble ChampagneVignoble BourgogneVignoble JuraVignoble SavoieBordeauxSud-OuestVal de LoireVallée du RhôneLanguedocProvenceAlsaceBeaujolaisCorseChampagneBourgogneJuraSavoie

Vignobles de France

Le terroir

Le village se niche au nord de Beaune, dans un secteur de vallons proche de la montagne de Corton.

Typicité

Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.

Nez
Petits fruits rouges et fruits à noyau dans les rouges ; agrumes, amande ou noisette dans certains blancs.

Bouche
Des équilibres fruités dont la matière et la fraîcheur varient selon le vin.

Les cépages

Pinot noir

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Chardonnay

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Demandez ce qui distingue les parcelles du domaine avant de comparer leurs noms ou leurs prix.

Accords mets & vins

  • Volaille avec un rouge
  • Poisson avec un blanc
  • Fromage à pâte pressée

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Une mention Premier Cru renseigne sur une origine délimitée ; elle ne remplace pas le millésime ou l’élevage.
Découvrir les vins Toutes les appellations

Sources : INAO — fiche de l’appellation