Bourgogne
Puligny-Montrachet
Les blancs sont célèbres, mais le nom exact reste essentiel.
Puligny-Montrachet est surtout connu pour ses blancs de chardonnay ; des rouges existent aussi. Les grands crus du secteur ont leurs propres noms, distincts des cuvées village. Pour choisir un blanc, regardez le climat éventuel et l’élevage : ce sont des informations plus précises qu’une promesse de goût attachée au mot Montrachet.
Nos vins en Puligny-Montrachet
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Les vignes sont situées au sud de la Côte de Beaune, sur la commune de Puligny-Montrachet.
Typicité
Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.
Nez
Dans les blancs, des nuances citronnées, herbacées ou miellées peuvent se rencontrer.
Bouche
Une matière qui peut évoluer en bouteille, soutenue par l’équilibre de la cuvée.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Lisez le nom complet et demandez au domaine quand son blanc s’exprime le mieux.
Accords mets & vins
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
- Fromage à pâte pressée
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Puligny-Montrachet et Montrachet ne sont pas deux écritures du même nom d’appellation.
Sources : INAO — fiche de l’appellation