Bourgogne
Rully
Des blancs et des rouges à l’entrée de la Côte Chalonnaise.
Rully offre deux couleurs pour aborder la Côte Chalonnaise. Chardonnay et pinot noir donnent les premiers repères, mais la parcelle et l’élevage distinguent les cuvées. Un blanc élevé pour sa fraîcheur ne s’aborde pas forcément comme une bouteille plus ample : le conseil du domaine permet de choisir.
Nos vins en Rully
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se situe à Rully et Chagny, à l’ouest de Chalon-sur-Saône.
Typicité
Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.
Nez
Dans les blancs, fleurs, citron ou pêche blanche ; des nuances miellées peuvent apparaître avec l’évolution.
Bouche
Une matière et une fraîcheur à considérer ensemble, selon la couleur et le travail du domaine.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Comparez deux élevages si le domaine en propose : le cépage n’explique pas toutes les différences.
Accords mets & vins
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
- Fromage à pâte pressée
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Un arôme de miel n’implique pas automatiquement qu’un vin soit doux.
Sources : INAO — fiche de l’appellation