Val de Loire

Saumur

Le tuffeau, les tranquilles et les bulles

Saumur propose des vins tranquilles blancs et rouges, ainsi que des effervescents. Choisir le type de vin est donc la première étape ; les cépages et l’élaboration éclairent ensuite la cuvée.

Nos vins en Saumur

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Recettes au vin

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Coq au vin  ·  Boeuf bourguignon  ·  Daube provencale  ·  Poires pochees au vin rouge  ·  Risotto au vin blanc  ·  Joue de boeuf braisee au vin rouge

Carte viticole

Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Autour de Saumur, les coteaux et le sous-sol de tuffeau marquent le paysage viticole et les caves.

Typicité

Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.

Nez
Des expressions de fruits rouges ou noirs dans les rouges ; des notes florales et fruitées dans les blancs.

Bouche
La structure du rouge et la vivacité du blanc ouvrent des accords différents : choisissez d’abord la couleur et le plat.

Les cépages

Chenin

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Cabernet franc

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Cabernet Sauvignon

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Chardonnay

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.

Accords mets & vins

  • Volaille avec un rouge
  • Poisson avec un blanc
  • Fromage à pâte pressée

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Saumur-Champigny est une appellation distincte : tous les rouges de Saumur n’en portent pas le nom.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation