Bourgogne

Savigny-lès-Beaune

Un amphithéâtre de vignes, deux couleurs.

Savigny-lès-Beaune permet de découvrir des rouges fruités et des blancs aux textures variées. Le pinot noir et le chardonnay donnent les premiers repères, puis les parcelles et les élevages prennent le relais. Une comparaison chez un même domaine est particulièrement parlante : demandez pourquoi il vinifie ou élève ses cuvées différemment, plutôt que chercher un goût unique pour tout le village.

Nos vins en Savigny-lès-Beaune

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Recettes au vin

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Carte viticole

Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Au nord de Beaune, le vignoble de Savigny-lès-Beaune forme un large amphithéâtre ouvert vers le sud-est.

Typicité

Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.

Nez
Petits fruits et violette dans les rouges ; agrumes, puis parfois des nuances beurrées ou briochées dans les blancs.

Bouche
Des rouges pouvant être tendres et fruités ; des blancs à l’équilibre souple, selon la cuvée.

Les cépages

Pinot noir

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Chardonnay

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Comparez la sensation en bouche et le conseil d’ouverture de deux cuvées du domaine.

Accords mets & vins

  • Volaille avec un rouge
  • Poisson avec un blanc
  • Fromage à pâte pressée

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Un arôme de beurre ne signifie pas que du beurre a été ajouté au vin.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation