Alsace
Crémant d'Alsace
L’Alsace en bulles
Le Crémant d’Alsace est un effervescent de méthode traditionnelle. L’assemblage des blancs et le caractère du rosé offrent deux découvertes ; interroger le domaine sur le dosage aide à choisir l’accord.
Nos vins en Crémant d'Alsace
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Carte viticole
Le vignoble de Alsace, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble accompagne les coteaux alsaciens au pied des Vosges.
Typicité
Robe
Une robe claire ou rosée selon la cuvée, accompagnée de bulles.
Nez
Des notes fruitées ou florales, parfois une touche de pain selon l’élaboration et l’élevage.
Bouche
Les bulles, la vivacité et le dosage contribuent ensemble à l’équilibre.
Les cépages
Pinot blanc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Auxerrois
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Riesling
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot gris
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Faites préciser le dosage : brut et demi-sec ne conduisent pas aux mêmes accords.
Accords mets & vins
- Gougères
- Poisson en entrée
- Tarte salée aux légumes
Potentiel de garde
La fraîcheur et le fruit sont des repères de découverte. Faites préciser au domaine le moment d’ouverture conseillé pour la cuvée, notamment selon son élevage.
Le saviez-vous ?
- Le Crémant d’Alsace rosé est élaboré à partir de Pinot noir.
Sources : INAO — fiche de l’appellation