Languedoc
Limoux
Limoux, aussi en vins tranquilles
Limoux ne désigne pas seulement des bulles. L’appellation comprend des blancs et des rouges tranquilles : il faut distinguer ces bouteilles de la Blanquette et du Crémant de Limoux.
Nos vins en Limoux
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Carte viticole
Le vignoble de Languedoc, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble de la haute vallée de l’Aude bénéficie d’une rencontre entre influences méditerranéennes, atlantiques et reliefs pyrénéens.
Typicité
Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.
Nez
Des expressions de fruits rouges ou noirs dans les rouges ; des notes florales et fruitées dans les blancs.
Bouche
La structure du rouge et la vivacité du blanc ouvrent des accords différents : choisissez d’abord la couleur et le plat.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chenin
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Mauzac
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Merlot
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet franc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet Sauvignon
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
- Fromage à pâte pressée
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Blanquette de Limoux et Crémant de Limoux sont des appellations effervescentes distinctes.
Sources : INAO — fiche de l’appellation