Beaujolais

Beaujolais

Le royaume du Gamay : des rouges fruités et gourmands, sur granit au nord, argilo-calcaire au sud.

Le vignoble du Beaujolais, planté à 97 % de Gamay noir à jus blanc, produit une myriade de rouges monocépage aux nuances variées selon les terroirs. Les AOC régionales sont plutôt au sud ; les crus, au nord.

Nos vins en Beaujolais

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Recettes au vin

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Carte viticole

Le vignoble de Beaujolais, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Au sud, des sols souvent argileux voire calcaires et un paysage de collines ; au nord, des sols sableux d’origine en partie granitique. Une grande diversité de terroirs (plus de 300 profils de sols décrits).

Typicité

Robe
Rouge vif.

Nez
Fruits rouges frais (fraise, framboise), notes florales.

Bouche
Fruitée et souple, tanins fondus, gourmande.

Les cépages

Gamay noir à jus blanc

Cépage roi (97 % de l’encépagement) : fruit, souplesse et gourmandise, avec des expressions variées selon le sol.

Débuter le vin, sans se ruiner

Servir frais (13-15 °C) ; parfait sur une planche de charcuterie.

Accords mets & vins

  • Charcuteries et cochonnailles
  • Volailles
  • Viandes blanches
  • Fromages

Potentiel de garde

Vins de fruit à boire jeunes (1-3 ans) ; certaines cuvées de terroir vieillissent davantage.

Le saviez-vous ?

  1. Le vignoble compte 12 AOC et environ 13 500 hectares, plantés à 97 % de Gamay.
  2. Les crus (Brouilly, Morgon, Fleurie…) sont au nord, sur des sols granitiques.
  3. Le Gamay noir à jus blanc est l’emblème du Beaujolais.

Les appellations à découvrir

Brouilly

Le cru le plus méridional et le plus étendu.

Morgon

Cru puissant et de garde.

Beaujolais-Villages

L’échelon supérieur des Beaujolais régionaux.

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Sources : Inter Beaujolais (beaujolais.com) · INAO — cahiers des charges des AOC du Beaujolais