Provence

Bellet

Un vignoble niçois à rencontrer

Bellet propose des blancs, rouges et rosés sur les hauteurs de Nice. Rolle, Braquet et Folle noire donnent des repères locaux pour comprendre des cuvées qui ne se réduisent pas à un assemblage provençal standard.

Nos vins en Bellet

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Recettes au vin

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Coq au vin  ·  Boeuf bourguignon  ·  Daube provencale  ·  Poires pochees au vin rouge  ·  Joue de boeuf braisee au vin rouge  ·  Sauce bordelaise

Carte viticole

Le vignoble de Provence, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Les collines de l’ouest niçois associent proximité de la mer, relief et influences venues de la vallée du Var.

Typicité

Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.

Nez
Les rouges, rosés et blancs présentent des registres différents : demandez les repères de la cuvée au domaine.

Bouche
Les trois couleurs ne se choisissent pas sur les mêmes critères. L’assemblage, la texture et le plat prévu aident à décider.

Les cépages

Rolle

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Braquet

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Folle noire

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Grenache

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.

Accords mets & vins

  • Légumes grillés avec un rosé
  • Volaille avec un rouge
  • Poisson avec un blanc

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Folle noire et Braquet sont deux cépages distincts ; le Rolle correspond au Vermentino.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation