Sud-Ouest
Bergerac
Un vignoble à explorer par ses couleurs
Bergerac réunit rouges, rosés et blancs secs. Les cépages familiers du Bordelais prennent ici place dans des domaines périgourdins ; le choix de la couleur puis de la cuvée permet d’entrer dans leur diversité.
Nos vins en Bergerac
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Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Carte viticole
Le vignoble de Sud-Ouest, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble entoure Bergerac, sur les coteaux de la Dordogne et leurs prolongements.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Les rouges, rosés et blancs présentent des registres différents : demandez les repères de la cuvée au domaine.
Bouche
Les trois couleurs ne se choisissent pas sur les mêmes critères. L’assemblage, la texture et le plat prévu aident à décider.
Les cépages
Merlot
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet franc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet Sauvignon
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Malbec
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Sauvignon blanc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Sémillon
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Muscadelle
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Monbazillac, Pécharmant et les autres appellations du Bergeracois ne se confondent pas avec l’appellation Bergerac.
Sources : INAO — fiche de l’appellation