Sud-Ouest
Côtes-de-Bergerac
Bien distinguer le blanc et le rouge
Côtes-de-Bergerac peut désigner des blancs moelleux et des rouges. La douceur du blanc ne se transpose donc pas au rouge : regarder la couleur et le type indiqué par le domaine est indispensable.
Nos vins en Côtes-de-Bergerac
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Carte viticole
Le vignoble de Sud-Ouest, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se situe dans le Bergeracois, autour de la vallée de la Dordogne.
Typicité
Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs moelleux.
Nez
Fruits rouges et noirs pour les rouges ; fruits mûrs et nuances florales pour les blancs.
Bouche
Les rouges se lisent par leur matière et leurs tanins ; les blancs par l’équilibre entre douceur et fraîcheur.
Les cépages
Sémillon
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Sauvignon blanc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Muscadelle
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Merlot
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet franc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet Sauvignon
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Malbec
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez d’abord entre rouge et blanc moelleux : les accords et les attentes ne sont pas les mêmes.
Accords mets & vins
- Volaille rôtie avec un rouge
- Fromage persillé avec un blanc moelleux
- Tarte aux fruits peu sucrée avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Le nom Côtes-de-Bergerac ne signifie pas simplement un Bergerac provenant d’une pente.
Sources : INAO — fiche de l’appellation