Bourgogne

Crémant de Bourgogne

La Bourgogne se découvre aussi par ses bulles.

Le Crémant de Bourgogne propose des effervescents blancs et rosés. Le choix des cépages et le temps passé sur lies donnent des expressions différentes : une cuvée de chardonnay ne raconte pas exactement la même chose qu’un assemblage où le pinot noir tient une place importante. Regardez la composition et le dosage annoncés par le domaine avant de choisir.

Nos vins en Crémant de Bourgogne

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Recettes au vin

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Carte viticole

Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

L’aire parcourt la Bourgogne viticole, de l’Yonne au Rhône. Cette étendue réunit des parcelles et des situations variées, notamment sur des terrains argilo-calcaires.

Typicité

Robe
Une robe claire ou rosée selon la cuvée, accompagnée de bulles.

Nez
Des registres fruités et floraux ; des nuances plus évoluées peuvent apparaître avec le temps sur lies.

Bouche
Une mousse fine, de la fraîcheur et une texture qui dépend de l’assemblage et de l’élevage.

Les cépages

Chardonnay

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Pinot noir

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Aligoté

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Gamay

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Demandez les cépages, le dosage et le moment d’ouverture conseillé : ce sont trois repères plus utiles que la seule finesse visuelle de la bulle.

Accords mets & vins

  • Gougères
  • Poisson en entrée
  • Tarte salée aux légumes

Potentiel de garde

La fraîcheur et le fruit sont des repères de découverte. Faites préciser au domaine le moment d’ouverture conseillé pour la cuvée, notamment selon son élevage.

Le saviez-vous ?

  1. Un blanc de noirs peut être un vin blanc élaboré à partir de raisins noirs.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation