Jura
Arbois-Pupillin
Pupillin, une précision dans Arbois
Arbois-Pupillin met en avant l’origine d’un village du vignoble d’Arbois. Le Poulsard, appelé localement Ploussard, offre une entrée intéressante, aux côtés des autres cépages et styles jurassiens.
Nos vins en Arbois-Pupillin
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Carte viticole
Le vignoble de Jura, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Les vignes se situent autour de Pupillin, dans le Revermont, sur des coteaux marneux et calcaires.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Les rouges, rosés et blancs présentent des registres différents : demandez les repères de la cuvée au domaine.
Bouche
Les trois couleurs ne se choisissent pas sur les mêmes critères. L’assemblage, la texture et le plat prévu aident à décider.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Savagnin
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Poulsard
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Trousseau
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Pupillin est une dénomination géographique de l’appellation Arbois ; ce n’est pas un cépage.
Sources : INAO — fiche de l’appellation