Jura
Crémant du Jura
Le Jura en méthode traditionnelle
Le Crémant du Jura offre une lecture effervescente du vignoble. Les blancs et les rosés permettent d’aborder les cépages locaux sous un autre angle, en tenant compte de l’assemblage et du dosage.
Nos vins en Crémant du Jura
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Carte viticole
Le vignoble de Jura, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
L’aire viticole se situe dans le vignoble jurassien, sur les coteaux du Revermont.
Typicité
Robe
Une robe claire ou rosée selon la cuvée, accompagnée de bulles.
Nez
Des notes fruitées ou florales, parfois une touche de pain selon l’élaboration et l’élevage.
Bouche
Les bulles, la vivacité et le dosage contribuent ensemble à l’équilibre.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Poulsard
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Trousseau
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Savagnin
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Faites préciser le dosage : brut et demi-sec ne conduisent pas aux mêmes accords.
Accords mets & vins
- Gougères
- Poisson en entrée
- Tarte salée aux légumes
Potentiel de garde
La fraîcheur et le fruit sont des repères de découverte. Faites préciser au domaine le moment d’ouverture conseillé pour la cuvée, notamment selon son élevage.
Le saviez-vous ?
- Un Crémant du Jura n’est pas un vin jaune effervescent : ce sont des élaborations différentes.
Sources : INAO — fiche de l’appellation