Bordeaux
Francs Côtes de Bordeaux
Un petit vignoble qui ne se limite pas au rouge.
Francs Côtes de Bordeaux propose des rouges, mais aussi des blancs secs et des blancs doux. Cette diversité donne une bonne raison de lire la fiche de la cuvée avant de se fier au seul nom. Les cépages de l’assemblage, le moment de récolte et l’élevage aident à comprendre les différences. Pour découvrir le vignoble, demandez au domaine ce qu’il souhaite montrer dans chaque couleur.
Nos vins en Francs Côtes de Bordeaux
Aucune cuvee de cette appellation n’est disponible pour le moment sur Chais Direct. Decouvrez toutes nos proprietes en vente directe.
Parcourir le catalogueRecettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Risotto au vin blanc · Joue de boeuf braisee au vin rouge
Carte viticole
Le vignoble de Bordeaux, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble associe des vallons et des coteaux, avec des sols argileux et argilo-calcaires. La diversité des sous-sols contribue aux choix d’implantation et de travail des vignerons.
Typicité
Robe
Rouge ou jaune clair à doré selon la couleur, le style et l’âge.
Nez
Fruits rouges dans les rouges jeunes ; les blancs peuvent évoluer vers des évocations de miel et de fruits mûrs.
Bouche
Les rouges peuvent avoir de la structure ; les blancs secs associent richesse et vivacité, tandis que les doux offrent davantage d’ampleur.
Les cépages
Merlot
Participe aux assemblages rouges.
Cabernet Sauvignon
Contribue à la structure des rouges.
Cabernet franc
Entre dans les assemblages de raisins noirs.
Malbec
Peut compléter les assemblages rouges.
Sémillon
Contribue à la matière des blancs.
Sauvignon blanc
Entre dans les assemblages blancs.
Sauvignon gris
Participe à certains assemblages blancs.
Muscadelle
Participe à leur expression aromatique.
Débuter le vin, sans se ruiner
Commencez par la couleur et la douceur annoncées, puis regardez l’assemblage : le nom de l’appellation ne décrit pas tout le vin.
Accords mets & vins
- Viande rôtie avec un rouge
- Poisson en sauce avec un blanc sec
- Fromage persillé avec un doux
Potentiel de garde
Une cuvée fruitée, un blanc sec et un liquoreux n’évoluent pas de la même façon. Demandez le conseil du producteur pour la bouteille proposée.
Le saviez-vous ?
- Un blanc riche en bouche peut être sec ; la texture ne suffit pas à connaître sa teneur en sucres.
Sources : INAO — fiche de l’appellation · www.bordeaux.com