Jura
Macvin du Jura
Le raisin rencontre le marc
Le Macvin du Jura est un vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin et de marc du Jura. Sa douceur et sa richesse appellent un service adapté et de petites portions, en blanc, rouge ou rosé selon la cuvée.
Nos vins en Macvin du Jura
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Carte viticole
Le vignoble de Jura, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Il appartient au vignoble jurassien et à ses cépages traditionnels.
Typicité
Robe
Des nuances claires à plus soutenues selon la couleur et la cuvée.
Nez
Le fruit du raisin se mêle aux nuances apportées par l’élevage du vin de liqueur.
Bouche
Une bouche douce et généreuse, à servir en petite quantité et à une température conseillée par le producteur.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Savagnin
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Poulsard
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Trousseau
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Le vin de liqueur se distingue d’un vin tranquille : faites-vous expliquer son élaboration par le domaine.
Accords mets & vins
- Fromage persillé
- Dessert aux fruits peu sucré
- Petite portion à l’apéritif
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Macvin, vin jaune et vin de paille désignent trois élaborations différentes.
Sources : INAO — fiche de l’appellation