Accords mets et vins
Repas de fin d’année : accords mets et vins
Les repas de fin d’année réunissent souvent plusieurs plats. Voici des repères d’accords pour chacun, à partir des vins actuellement en vente sur Chais Direct. Chaque domaine expédie lui-même ses vins : les frais de livraison et, le cas échéant, le délai indiqué par le domaine figurent sur la fiche de chaque vin.
Huîtres et fruits de mer
Les blancs secs et vifs, comme l’aligoté ou les assemblages de sauvignon et de sémillon, accompagnent les huîtres et les fruits de mer.
Barrabaque Caprice De Caroline
Bourgogne Aligoté "L'Ange de Presselin"
Poissons et Saint-Jacques
Les blancs de chardonnay accompagnent les poissons en sauce et les coquilles Saint-Jacques.
Savigny-Les-Beaune "Clos Du Village" Monopole
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Volaille rôtie, chapon
Le pinot noir, aux tanins fins, est un accord classique des volailles rôties.
Bourgogne Côtes-du-Couchois
Bourgogne Côtes-du-Couchois "Cuvée Amphore"
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Le Pré Romain"
Bourgogne Pinot Noir
Maranges "La Croix de Bois"
Gigot, rôti de bœuf, gibier
Les rouges de Bordeaux, issus de merlot et de cabernet, accompagnent les viandes rôties et le gibier.
Barrabaque Divin
chateau BARRABAQUE Hugo
chateau BARRABAQUE Prestige
chateau BARRABAQUE Tradition
Cuvée L'Origine
Cuvée Papillon
Cuvée Yannick et Nikolas
Cuvée de l'An Fort
Pour le plateau de fromages, voir notre guide des accords vins et fromages.
Les appellations de ces vins
Bourgogne · Bourgogne Aligoté · Bourgogne Hautes Côtes de Beaune · Canon-Fronsac · Côtes de Bourg · Fronsac · Haut-Médoc · Maranges · Saint-Émilion · Saint-Émilion Grand Cru · Savigny-lès-Beaune
Les autres guides
Les accords proposés sont des repères généraux ; les vins sont présentés à partir des informations saisies par chaque domaine.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.