Languedoc
Collioure
Les vins secs de la Côte Vermeille
Collioure propose des vins secs dans les trois couleurs. Ils partagent le paysage de Banyuls, mais leur élaboration et leurs usages à table diffèrent : le nom de l’appellation permet de faire le premier tri.
Nos vins en Collioure
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Carte viticole
Le vignoble de Languedoc, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Les vignes en terrasses descendent les reliefs schisteux de la Côte Vermeille vers la Méditerranée.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Les rouges, rosés et blancs présentent des registres différents : demandez les repères de la cuvée au domaine.
Bouche
Les trois couleurs ne se choisissent pas sur les mêmes critères. L’assemblage, la texture et le plat prévu aident à décider.
Les cépages
Grenache
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Mourvèdre
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Syrah
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Carignan
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Grenache blanc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Grenache gris
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Collioure est une appellation de vins secs ; Banyuls désigne des vins doux naturels.
Sources : INAO — fiche de l’appellation