Languedoc
Côtes-du-Roussillon
Le Roussillon dans les trois couleurs
Les Côtes-du-Roussillon réunissent des blancs, rouges et rosés secs. Le territoire est vaste : l’assemblage et le lieu du domaine sont des repères plus utiles qu’une idée uniforme de puissance méridionale.
Nos vins en Côtes-du-Roussillon
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Carte viticole
Le vignoble de Languedoc, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se répartit dans les Pyrénées-Orientales, entre mer, vallées et reliefs, sur des terrains variés.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Les rouges, rosés et blancs présentent des registres différents : demandez les repères de la cuvée au domaine.
Bouche
Les trois couleurs ne se choisissent pas sur les mêmes critères. L’assemblage, la texture et le plat prévu aident à décider.
Les cépages
Grenache
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Syrah
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Carignan
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Mourvèdre
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Grenache blanc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Macabeu
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Les vins doux naturels du Roussillon relèvent d’autres appellations.
Sources : INAO — fiche de l’appellation