Languedoc
Saint-Chinian
Des coteaux, des sols et trois couleurs
Saint-Chinian invite à comparer des domaines aux situations différentes. Les rouges côtoient rosés et blancs ; les contrastes entre terrains schisteux et calcaires fournissent un premier fil de découverte.
Nos vins en Saint-Chinian
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Carte viticole
Le vignoble de Languedoc, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se situe au nord-ouest de Béziers, dans l’Hérault, entre reliefs et influences méditerranéennes.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Les rouges, rosés et blancs présentent des registres différents : demandez les repères de la cuvée au domaine.
Bouche
Les trois couleurs ne se choisissent pas sur les mêmes critères. L’assemblage, la texture et le plat prévu aident à décider.
Les cépages
Syrah
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Grenache
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Mourvèdre
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Carignan
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cinsault
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Grenache blanc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Roussanne
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Berlou et Roquebrun sont des dénominations à lire avec le nom Saint-Chinian.
Sources : INAO — fiche de l’appellation