Provence
Cotes de Provence & la Provence
Le berceau du rose francais, le plus ancien vignoble de France.
Si le vin vous a toujours paru cher, complique, reserve aux experts, le rose de Provence est LE point d'entree ideal : frais, fruite, leger, festif, et sans aucun code intimidant. C'est le vin de l'ete, des terrasses et des soirees entre amis, sur le vignoble le plus ancien du pays.
Nos vins en Cotes de Provence & la Provence
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L’aire délimitée de Cotes de Provence & la Provence, telle que définie par l’INAO.
Aire parcellaire AOC — INAO / Géoplateforme
Le terroir
La Provence viticole s'etend le long de la Mediterranee, du delta du Rhone jusqu'a Nice. Climat mediterraneen avec pres de 2900 heures de soleil par an. Le mistral, vent sec du nord-ouest, asseche la vigne et limite naturellement les maladies. Sols d'une grande diversite : calcaires vers Aix, schistes le long de la cote des Maures a l'Esterel.
Typicité
Robe
Tres pale, reflets petale de rose, saumon clair : jamais une couleur soutenue.
Nez
Bouquet frais et elegant : agrumes (pamplemousse), fruits blancs (peche), fleurs, touche de garrigue.
Bouche
Sec, frais, vif et leger, sans lourdeur, finale nette et desalterante. Un vin de plaisir immediat.
Les cépages
Grenache
La colonne vertebrale du rose : fruite (fruits rouges), rondeur, generosite. Resiste bien a la chaleur et au mistral.
Cinsault
Le cepage de la finesse : rosés delicats, tout en legerete, avec cette robe tres pale caracteristique.
Syrah & Mourvedre
Syrah pour la couleur et les epices ; Mourvedre pour la garde et la puissance, roi a Bandol.
Rolle (Vermentino)
Le grand cepage blanc de Provence : vins frais et aromatiques (agrumes, fleurs blanches, amande).
Débuter le vin, sans se ruiner
Facile a aimer : frais, fruite, leger, aucun tanin qui accroche. Zero prise de tete : on le sert bien frais, a l'apero, sans ceremonie ni vocabulaire complique. Festif et convivial, c'est le vin des barbecues et des terrasses. Et instagrammable : cette robe rose pale dans un verre au soleil est devenue iconique. Belles bouteilles entre 8 et 15 euros. Le rose de Provence dedramatise totalement le vin : juste du plaisir.
Accords mets & vins
- Aperitif bien frais (8-10 degres), tapenades, olives
- Poissons grilles et fruits de mer
- Cuisine provencale et legumes du soleil (ratatouille, salade nicoise)
- Cuisines du monde epicees (sushis, thai, libanais)
Potentiel de garde
Le rose de Provence se boit jeune, dans l'annee ou les 1 a 2 ans, pour profiter de sa fraicheur. L'exception, ce sont les rouges de Bandol : grace au Mourvedre, les meilleurs millesimes vieillissent 10 a 15 ans. Rose = plaisir immediat, Bandol rouge = patience recompensee.
Le saviez-vous ?
- Le plus ancien vignoble de France : la vigne y est cultivee depuis environ 2600 ans, introduite par les Phoceens (fondateurs de Marseille).
- Le rose serait le plus ancien style de vin : a l'epoque phoceenne on ne pratiquait pas la longue maceration, les vins produits etaient clairs, donc des rosés.
- La Provence est la 1re region francaise de rose d'AOC (environ 38 pourcent de la production francaise de rose). A Bandol, le rouge doit contenir au minimum 50 pourcent de Mourvedre.
Les appellations à découvrir
Bandol
La grande appellation de rouges de garde de Provence, reine du Mourvedre.
Cassis
Petite appellation cotiere reputee pour ses vins blancs secs et iodes.
Coteaux d'Aix-en-Provence
Vaste appellation autour d'Aix : rosés, rouges et blancs sur calcaire.
Sainte-Victoire
Denomination au pied de la montagne chere a Cezanne (promue cru en 2025).
La Londe
Bord de mer, schistes des Maures, rosés tres fins.
Les Baux-de-Provence
Dans les Alpilles, souvent en bio et biodynamie.
Palette & Bellet
Deux AOC minuscules et confidentielles, tres recherchees.
Sources : CIVP / vinsdeprovence.com · INAO - Cotes de Provence · Ministere de l'Agriculture